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一年一度的巫山紅葉節又開幕了，小編近日特地奔赴巫山，為你搜尋當地最具特色的民間美食。 巫山美食都是綠色食品，多為粗糧，味道主要以酸辣為主。如果你帶著家人朋友去觀賞三峽紅葉，不妨抽空去品嘗一下聞名中外的巫山雪棗、中華名小吃翡翠涼粉、鮮香誘人的巫山烤魚以及極具特色的譚包面和向氏包子。
美食推薦：巫山雪棗 景區地址：巫山悅來興食品廠及各大超市
巫山雪棗外形似棗，其實并不是棗，而是一種甜品，是源自大昌的名優糕點。表面白粉穿衣，如霜似雪，內瓤恰似透明的雪花絲，故名雪棗。
巫山雪棗是百年老字號，曾入選人民大會堂宴會食品。最正宗的要數“悅來興”品牌，以糯米、蜂蜜等為原料，經過30多道工序加工而成，質地細嫩香脆，入口即化，是縣內款待重要客人的必備糖點。
制作方法：將泡好的糯米舂碎后，放蒸鍋蒸到松軟，再放入方盒中固定，冷卻后的坯子放入溫油中膨化開來，然后掛上糖漿，最后用白糖，精糯米粉“上霜”，色白如雪的雪棗便出爐了。
美食推薦：翡翠涼粉 景區地址：巫峽鎮凈壇一路191號陳記夜市酒樓
巫山還有道人人愛吃的小吃叫翡翠涼粉，在很多餐館里都能吃到，曾被評為中華名小吃。
這涼粉很奇特，是用樹葉做成的，來自一種開黃色小花的灌木，叫臭黃荊。有清熱解毒、養顏解酒等功效，可入藥。
當地人認為翡翠涼粉做得最好的是陳記夜市酒樓，涼粉切成條，然后加入剁碎泡椒等佐料，酸辣開胃，入口爽滑，細膩如絲，涼涼地沁人心脾，又美味又養生。盡管現在天寒，到陳記夜市來吃飯也幾乎桌桌都點了翡翠涼粉。
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