|
導讀：昆明國際旅行社昆明國旅免費為您整理簡述：2020普者黑特色美食推薦有關的信息，大家都知道普者黑是一個風景很美的地方，那么普者黑有什么好吃的？哪些特色美食值得一試？趕緊看看吧。
普者黑的山美、水美，食更美。好山好水總能長出好的食材，加上普者黑又是少數民族聚居的地方，美味自然數之不盡。
當然了，各地的美食都是和當地人的生活習慣密不可分的，普者黑最出名的當屬山水田園風光了，當你乘坐小舟蕩漾湖面欣賞美景的時候，是不是覺得缺少美食相伴呢?
青龍山腳小吃一條街 走到青龍山，一定能發現一個個攤位和一盆盆的新鮮魚蝦，這里都是普者黑特色的小吃。青龍山小吃街的小吃是當地居民撈起水中新鮮的小魚還有些玉米、臭豆腐、土豆之類的現烤現吃，在游玩途中想吃東西了，坐上柳葉小舟就能到達青龍上。
荷葉炒蛋 當地的一道特色菜，雞蛋與荷葉一起炒，味道清香，當地很多餐廳都可以吃到。
小黑藥燉雞 小黑藥燉雞的原料是將母雞宰殺后與小黑藥放入土鍋中燉制而成，吃時就著當地特質的蘸水，味道十分好。蘸水作料有薄荷、芫荽、花椒、蔥花、尤其是少不了當地的丘北辣椒。將辣子送入鍋灶內刨，待熟后拾出來稍吹炭灰，然后采用一雙竹筷子磨碎，叫“手搓辣”，其辣味純正，香得不舍棄筷。
酸湯雞 丘北的土雞大多為農民放養，肉質細嫩、鮮香可口。丘北的平寨、官寨等鄉鎮壯家居多，壯家的酸湯雞也很有名，“岜夯”的壯語就是酸菜的意思，將曬干的紅青菜或野菜放入米湯內浸泡數日后，變為紅色的酸湯，酸湯煮雞時，放進壯家的酸竹筍，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一鍋美味無比的正宗酸湯雞就十分誘人了。
撒尼荷葉粥 撒尼荷葉粥選用1/3的糯米和2/3的粳米，將鮮嫩的荷葉洗凈后切碎，包在紗布里與粥同煮，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可,起到消暑、解乏的作用。
醉蝦 、小龍蝦 每到夏季，當地人常常將活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須角，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌，據說已有幾百年的歷史。傳說古時候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了，蜷曲的身子漸漸鮮紅起來，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家一嘗，果然好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為當地一道名菜。
泥鰍煮酸菜 泥鰍的吃法很多，一般常見的有清蒸、紅燜、油炸，但無論烹飪方式如何改變，撒尼人的泥鰍煮酸菜，酸甜可口，味道鮮美，營養豐富，人們吃后，個個贊不絕口。
苗家狗湯鍋 丘北因丘北辣子和國家級風景屬于哪個省份哪個市 門票成人票是多少錢一張？普者黑而聞名遐爾。而景區苗族有一道傳統的佳肴——“苗家狗湯鍋”更是誘人。被普者黑景色吸引的國內外游客，在飽覽奇山秀水、奇洞后，清香撲鼻、令你饞涎欲滴的“苗家狗湯鍋”，以及用攀枝花甄子蒸出的噴香四溢的包谷飯，那真是別具一番風味，令你難忘，令你陶醉。
壯鄉“手銃辣” 丘北壯鄉的飲食文化，其風味獨特誘人。其中，“手銃辣”最古老，制作最簡單，芳香最濃郁，是壯鄉獨有的調味佳品。
何為“手銃辣”?就是把辣椒果扔進灶膛的灰堆里，用姊妹火三攔兩攪掏出來，揀在手心里“噗噗”吹去灰，攥緊了，然后用筷頭捅進去，左轉右轉，轉得香味撲鼻，口水直流，看看似碎非碎，放進大碗里備用，這就叫“手銃辣”。
壯家祭龍粑粑 丘北有平寨，官寨等壯族鄉(鎮)，壯族為丘北的主要民族之一。壯家三月祭龍節到了，壯家的祭龍粑粑讓你垂涎。壯家祭龍粑粑有黃、黑、白、綠、藍等多種顏色。采用黃姜、火草、狗屁滕、茨菇、綠豆等十多種植物葉、根、果汁配以糯米面煎制而成。每到祭龍的前一天，壯家家庭主婦就要早早起床，取來早已采摘回家晾干了的各種植物配料，精心洗凈，分別煮成汁水，把糯米磨成面粉后，用不同顏色的汁水攪在面粉里。然后在滾燙的大鍋里放進香油，稍許用一把圓周勺四周鋪展，使之薄如紙圓如月，鍋里“絲絲”聲像抽絲。看看火喉到了，用平產輕輕自底剝起，慢慢翻過身來，待“絲絲”聲漸次隱去，鍋里裊裊升起縷縷淡淡的青煙，粑粑面透出油亮油亮的色彩，香味撲鼻的時候，便又輕輕自底部剝起，整個“霍”地鏟出“拍”地扔進一個腰高的大瓦缸里。一個一個摞成圓柱。
盛夏時節來到普者黑，荷花宴是不能不吃的美食。
原生態無污染綠色食品—“荷花宴” 荷花宴顧名思義，就是全部用荷花的根、芽、葉、花、籽做出的菜肴，或許蓮藕、蓮籽大家并不陌生，都品嘗過，但荷花的花瓣、剛冒出水面的嫩葉、還有那深埋在水中淤泥里的嫩芽，你就未必吃過吧。
主打菜當然是蓮藕花生煲豬腳，一道補血養顏催乳的靚湯。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑，構成絕妙的“三角組合”，讓人幸福溫暖的美味;第二道菜為黃豆蓮藕排骨湯，此菜氣血雙補、補虛養身、健脾開胃、營養極佳，還可作為骨質疏松調理、滋陰調理等，有增強人體免疫力的作用，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益;第三道菜為熗藕片。藕切片，用水焯過撈出，放鹽、味精、辣椒油，起鍋放香油加花椒炸香，在拌好的藕上加蒜末，將椒油淋上即可;第四道菜炸藕盒。以下依次為蓮米燉雞、涼拌蓮藕、拔絲蓮藕、荷葉煎雞蛋(或荷花煎雞蛋)、豬肚蓮子湯、荷葉老鴨湯、炒藕片等等。雖然制作的原料簡單，但味道和功效可不一樣。飯為荷葉飯，簡單地說就是用荷葉取汁煮出來的飯。還有荷葉和荷花做出來的荷葉二花粥(或是蓮子粥)，再調上一碗藕粉。這樣，一桌美味的蓮花宴就做成了。當然，開吃的時候還要品著荷葉茶，喝著荷葉酒，非常愜意。
涼卷粉 卷粉，雖然看著有點類似于涼皮、河粉，但是小編可以告訴你他們味道真的不一樣。卷粉是丘北當地的米制作而成，下炎炎夏日來上一碗，真的爽口爽心，避暑佳品。
紫洋芋 此乃產自丘北縣境內高原地域舍得鄉(三生三世十里桃花翼界拍攝地)的土豆，你別看它小小個兒，味道極其”香艷“，翼界出產之良品，普者黑小吃必點之物。
蝦巴蟲 可能大多數地域的人都不知道它是啥，科普一下，這是蜻蜓的幼蟲，生活在水里的，普者黑當地稱之為”蝦巴蟲“，味道很是香脆，不喜的朋友可以直接pass。
油炸憨包魚 這個品種的小魚普者黑當地名為”憨包魚“小編在網上查找了一下，沒有找到它的學名，憨包魚的得名來自于它的傻，小編小時候就直接那條繩子綁條蚯蚓在上面，這種小魚嘴大咬住就不放，一天能釣一小桶，憨包魚就是這樣來的。作為食材小孩子很喜歡吃，炸脆了沒有骨。
土豆餅、荷葉餅、紫薯餅 以上幾種就不做介紹了，想嘗一下味道就到普者黑來吧，普者黑青龍山小吃街等你來挖掘美食。
站長說了： 對普者黑不熟悉怎么辦?
關注昆明中國國際旅行社，一鍵查看VR全景、門票預訂、交通信息，后續還有更多花臉節游玩時間門票路線攻略奉上!趕快掃碼關注吧!
感謝您來到昆明國際旅行社網站，文章有用可以收藏或分享這個網頁，可直接復制：
原標題：普者黑特色美食推薦好吃好玩的好地方 http://www.guoyancapital.com/zixun/chihuomeishi/1110.html
然后轉發好友，讓大家知道這個吃貨美食旅游資訊吧！如有發現侵權可以直接聯系站長為您刪除。
|
Email：kunmingguolv@qq.com
冬季推出“昆大麗香游”四星溫泉
【西北傳說】青海湖-月牙泉-莫高窟
【雪的故鄉】喜馬拉雅山旅游路線
昆明到香港澳門4晚5天【雙飛純玩】
麗江四晚五天雙人雙飛凈心之旅
包車車輛參考： 5人座：本田雅閣或