游在太原之面，醋故鄉

導讀：昆明國際旅行社太原旅游集散地免費為您整理簡述：游在太原之面，醋故鄉有關的信息，太原作為面，醋的故鄉，去到太原必不能少掉這兩樣，聽說太原的面有280種做法，去太原一定要嘗試打醋

　　高鐵之上，靚麗的乘務員身材妖嬈，穿著筆挺的制服，行走往來于每位乘客之間。窗外的城市樓宇、大片田園、丘陵地貌.....在眼前飛馳而過。間或，又遁入黑漆漆的隧道。

　　一路上變換的場景，更迭的色彩，迥異的心境，隨著列車高速行駛著，無法停歇。其實，坐火車的確比飛機要更有樂趣。窗外就是劇場。眼前出現大片枯萎的玉米秧，果實想必已經被取走，它們還為來得及收場，筆直的站在那里等待著最后的處置。

　　無論怎樣，別怪我這樣描述玉米秧。 秋，難免有些凄涼，但也必定藏不住希望。

　　畫面跳轉。一件猩紅色的衣裳在一片綠色中晃動。一位婦人，正彎腰拔起蘿卜，抖落著泥土。剛看過一片枯萎的玉米秧，這廂卻是收獲的場景。不免讓我的心情變亮。我甚至扭著頭，盡量再看一看婦人胖胖的身體緩慢的移動，我想此時婦人是最開心的。她不會猜到，列車上，有這么一個閑人，在分享著她收獲的喜悅。

　　盡管舍不得這畫面，終于還是消失在我的視野中。隨后，遂不及防的進入一片黑暗。隧道到底有多長?無論下一段是何種景象，我都不在挑剔和比較。只要趕快走出這令我厭惡的黑暗。

　　這一路上的風景，隔窗而望。無論是蕭條的，愉悅的，還是沉寂無望的，都會成為過去，帶著我，到達一個暫時的彼岸。

　　結束了一路上自己的胡思亂想。年輕妖嬈的乘務員如T臺模特，又在我的面前出現，不僅感嘆，年輕真好。可以多看看風景 !

　　太原到了!

　　結束了一路的胡思亂想，到酒店辦好入住。準備————吃面!

　　酒店的師傅正在表演“長壽面”，也就是一根面的做法。

　　“世界的面食在中國，中國的面食在山西。”這是對山西面食的最大褒獎，也是此地飲食文化的一大亮點之一。

　　去年來太原，在晉陽飯莊吃了有名的小吃“頭腦”。記得當時聽到這個名字一頭霧水，“頭腦”難道是動物的.....不會如此血腥吧? 后來得知，“頭腦”是清代傅山先生首創的一種湯粥。食材有山藥，黃酒，芹菜，肥羊肉等一起熬制。湯色白潤，入口味道醇厚，因為加入了黃酒 ，還會有淡淡的酒糟味道。實為滋補上品。吃“頭腦”還要配合溫熱的黃酒，感覺別有一番風味和趣味。

　　據說山西有證可查面食的做法就有280多種。兩次去山西，頓頓都有面，不過才品嘗了幾種而已。我笑稱自己是“非常面”、“太面”姐!

　　其實，從小我就最討厭吃面。每次爸爸做面條我都撅嘴。要么不吃絕食，要么另覓美食。現在卻被山西面食吸引，可見這里面的功夫之深，口味之絕。小孩子最早都是用嘴巴了解感知世界的。小嬰孩手里不管抓到什么都要放到嘴巴里面嘗嘗。隨著年齡增大，我們逐漸有了自己飲食的偏好。甚至孔子將人之本質也總結為“飲食男女”。飲食文化逐漸也成了地域特點的一道門戶，說到山西自然會想到“面”，另外一個肯定會想到“醋”。

　　師傅下面的過程就像是在表演。 一根醒好的面盤在盆中，下面的時候小師傅手中猶如舞動一根白色長綢，從始至終面條不斷，令觀者無不叫絕。盛好面，放好調制好的各種小料配菜，當然更少不了當地的老陳醋。我是個“重口味”，醋放的比一般人更多些。 調制好的面條入口后，可以調動起你的味蕾最大限度的興奮之感。總之，這面鮮滑厚味，勁道留香，名不虛傳!

　　寧華府門前打醋的人熙熙攘攘

　　排隊打醋 

　　工作人員忙的不亦樂乎

　　“舌尖上的中國”可謂是去年相當火爆的一款節目。若是提到舌尖上的山西，我想大多數人都會不由得口中生津，對老陳醋念念不忘。

　　山西最有名的醋廠有兩家。其一是東湖醋，其二是寧華府。去年曾經參觀過東湖醋廠的生產車間，他們還是保留了及其講究的傳統工藝。不過，東湖的老陳醋太嗆口，當地人還是更認“寧華府”這個老字號。以前山西的一位朋友曾經和我提過，來山西一定要親自到醋廠“打醋”。當地人都是帶著大瓶小罐兒到廠家門市部打新醋，到手里還是熱乎乎的呢!甚至有些人當時就忍不住要喝上幾口，可見山西人對醋的鐘愛。我雖說是地道的北京人，但絕對是個“愛吃醋”的主兒!

　　同屋的姐姐聽我說熱聊著寧華府，突然說，妹妹，等什么?咱倆打醋去!有些時候有趣的故事，不是真正的在于得到和品嘗到，而是這個追逐的樂趣和過程讓人充滿熱情。

　　從太原迎澤大街的五一廣場向東走過一個街區就會聞到一股酒糟味兒!甭問，寧華府一準兒就在附近。果不其然，轉角便是。古色古香的店面已經排滿了一屋子前來打醋的當地人，也有我們這樣慕名而來的外地人。打醋的人拿的家務事兒真是無所不有，油桶、酒瓶、可樂瓶兒.....這架勢，就跟咱們北京人排隊去吃姚記和凱琳鹵煮一樣熱鬧。

　　其實，超市里可以買到寧華府的陳醋和名醋。但帶著熱乎氣的剛出鍋兒，現打的醋，咱肯定嘗不到。所以，打醋的路再怎么曲折，也攔不住我和姐姐的熱情了。

　　工作人員拿一大皮管子一瓶瓶，一桶桶地灌著醋。那場景突然讓我回想起我小時候，也是拿著空瓶子到小賣鋪去打醋或是醬油的情景。那時候醋和醬油都是散裝的，專門有一種大小不一的竹子小簍子往空瓶里灌。不過，這一切都成了記憶。倒是在異鄉又重溫了一下兒時的故事。

　　打醋，吃醋，了解醋，這本身就是一樂兒!

　　【 四 】夜 色

　　汾河孕育著山西民眾，默默將福澤延續惠及。千百年來，汾河水只知道無聲無息的奉獻，從未向它的子孫汲取回報。山水養人。山西人釀制的汾河酒蠻聲海內外。

　　山西除了汾河水養人，更是礦產豐饒。但也曾因為無度開發粗放發展，造成了對環境資源的破壞。

　　來到汾河灣，觀景大橋曲折蜿蜒橫架兩岸，彩燈爍爍，將滔滔江水點綴的溫婉動人。同行的老者不禁贊嘆，以前來汾河，破敗不堪，如今水澈景美，真讓人欣喜。

　　廣場上，幸福的樂曲歡快悠揚，一群老人不畏深秋夜寒，隨著樂曲翩翩起舞。噴泉似乎也隨著樂曲高低不停跳躍，行走期間，身心暢快，清新的空氣讓人周身通泰。跨過幾百米長的觀景大橋。進入太原汾河灣商務廣場。遠處燈光勾勒出異形建筑，由遠及近，漸漸露出真容。不規則集合體巧妙組合，說不上太多的美感，但也讓人欣然接受。這便是音樂廳和戲劇院所在之地。廣場另一側，有四個形如木桶且披著各色幻彩的建筑甚是引人注目。這便是——山西博物館。只可惜看到夜景的絢麗，未能深入其中，探尋個中緣由及故事。

　　汾河灣夜色

　　街景

　　山西博物館

　　汾河跨河景觀大橋

　　汾河商務廣成

　　并州酒店四個字為薄一波所題寫

　　我們入住的并州酒店建于1957年

　　并州飯店

　　山西飯莊

　　【 五 】純陽宮

　　純陽宮位于太原五一廣場西北角。為元代始建，后經不斷修葺而成，供奉著唐代道教全真派創始人呂洞賓，也稱呂祖廟。道教為中國本土宗教，距今已有四件多年歷史。包括我在內的大多數人也許對道教不甚了解，但說起老子的《道德經》應該無人不知，無人不曉了。道教將老子《道德經》奉若第一經。“一生二，二生三，三生萬物” “道可道，非常道;名可名，非常名 ......” 為 老子創立的哲學思想的根本精髓所在。

　　純陽宮為五進院落。一進為解放后所修建，現在為“山西藝術博物院”所在地。雖然只有五進院落，卻兼具南方園林風格，一景一物，優美雅致。一進門的關公亭，高約十五米左右，初看并無特別之處。仔細觀察，沿著石階而上的山體巖壁上鑲滿了大小不一的太湖石。太湖石以“透、露、瘦、皺”著稱，南方園林多見以此石為景觀點睛之筆的點綴。但關公亭坡壁全部鑲嵌太湖石，實為少見。本來一座普通的坡亭，因凹凸通透，形態各異的太湖石裝點，而顯得頗具特色。

　　二進院落供奉著彌勒佛。院落為四方兩層回廊亭。朱門以隨歲月洗禮斑駁褪色，我反而喜歡這樣不加任何現代重新修飾，摒棄了艷俗之色的雅致質感。除了必要的對文物的保護措施以外，盡量回歸它的歷史感。讓游人伸手可以觸摸到歷史，而非現代的油漆!

　　亭臺樓閣，曲徑通幽。游走其中，已經忘卻了實在道教宗祠，反而感覺是在南方園林。可見此院落之精美絕妙。

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