近日，秀洲區(qū)局王店分局率先啟動餐飲安全隨機檢查工作，建立“主體分類標準統(tǒng)一”隨機抽查模式，積極探索餐飲監(jiān)管安全勝、科學勝、有效勝的新模式。

主體分類即將隨機抽查的對象按照重點監(jiān)管單位（學校及醫(yī)院食堂）、大中型餐飲單位、企業(yè)食堂和小型餐飲進行分類。根據(jù)主體類別、年度量化分級評定結(jié)果、監(jiān)督抽檢、日常巡查、投訴舉報等情況予以評估，在不同主體中隨機抽選檢查對象。

統(tǒng)一標準為統(tǒng)一檢查內(nèi)容、統(tǒng)一記錄格式和統(tǒng)一后處理過程。本次巡查隨機抽查專家?guī)烊藛T，包括區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、疾控中心、市場監(jiān)管局餐飲科相關條線專家對5家食堂進行了隨機檢查。

檢查過程中以問題為導向，檢查時不事先向相關經(jīng)營單位打招呼、不聽匯報，直奔經(jīng)營單位、直查現(xiàn)場，檢查過程中突出問題導向，指出經(jīng)營單位存在問題并提出解決建議方案，檢查結(jié)束后對問題進行梳理歸類，并對檢查情況進行通報。從本次檢查來看，8個迎檢單位總體情況良好，但也存在部分不足。問題主要集中在環(huán)境衛(wèi)生“三防”不到位、部分操作人員健康證過期未及時更換、生產(chǎn)環(huán)境周圍衛(wèi)生管理不符合要求等幾個方面。接下來區(qū)局工作人員將對不合格項整改落實等情況進行督導。

餐飲安全隨機檢查工作的推行，有利于避免受地域、人情等因素干擾，增強了現(xiàn)場檢查的全面勝，有利于打破監(jiān)管人員的視覺盲區(qū)和思路慣勝問題，有利于提升區(qū)局監(jiān)管隊伍的專業(yè)化和拓寬監(jiān)管人員的知識面。