和順松花糕是云南省騰沖市一道地道的特色小吃，制作工藝也并不復(fù)雜，但它卻是一種難得的云南圣品。

松花粉，又名松花、松黃，泛指馬尾松、油松等松屬植物雄蕊所產(chǎn)生的干燥花粉。為鮮黃色或淡黃色細(xì)粉，味甘平無(wú)毒，古人稱：“松柏之氣可以使人長(zhǎng)壽！”所以松花粉堪稱“花粉之王”。

騰沖的松樹(shù)以“云南松”為主，屬于松科類，又稱青松、長(zhǎng)毛松。騰沖有萬(wàn)年的火山給松樹(shù)的生長(zhǎng)提供了肥沃的土壤，這里沒(méi)有任何的重工業(yè)，無(wú)污染綠色生態(tài)，每年春季時(shí)從松樹(shù)花上采摘下來(lái)的松花粉經(jīng)過(guò)晾曬備用，做成傳統(tǒng)食物松花糕。

青松

掛滿了松花的松樹(shù)

松花

篩好的松花

制作松花糕顏料：紅豆、芝麻、松花粉、紅糖、模具

調(diào)制松花泥

鋪紅豆沙在模具里

鋪松花泥到模具里的紅豆泥上

將芝麻均勻散在松花粉上

制作打包

松花糕（騰沖市紀(jì)委 段新?tīng)N 劉文道）