近幾年在湖北地區大街小巷都有一款風靡的火爆小吃-公安鍋盔!其實有一款“矮子鍋盔”在鍋盔行業中最為出名!作為一個地道的吃貨必須知道!鍋盔到底是一個什么樣的特色小吃呢?

　　公安鍋盔歷史悠久，最早可追溯到楚國!公安鍋盔可謂是流傳已久的著名小吃!許多外地人可能只是普遍把它當做之前大家了解到的普通燒餅!其實它可比燒餅美味，好吃多了!

　　目前在武漢鍋盔大小有超過200家門店，這些門店店員的做鍋盔的手法也是各有差異!經過小編深入了解，其實這些師傅的手藝都是“師從高人”!據小編了解到，矮子鍋盔在武漢的虎泉、魯磨路就開設達10家連鎖門店!每個門店的每月盈利有的高達10W以上!矮子鍋盔爐子總店地址：湖北省荊州市公安縣楊公堤車胤社區(鮮魚村大酒店旁)!

　　對于正宗的矮子鍋盔小編特地找湖北省荊州市公安縣楊公提的王偉師傅討教，王家可謂是公安鍋盔的鼻祖!在公安縣當地王師傅的也是聲名遠揚!據說，湖北地區很多鍋盔店有很多人都是師從王家，王師傅說過，只是這款特色小吃能夠傳的更遠、更久!

　　對于制作正宗的公安矮子鍋盔王師傅也給我們透露寫秘訣：制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著;另一個則可叫成紅案，將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，最后用手抓上一把白芝麻，均勻撒在面上。多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，紅案師傅便將面食迅速貼進了爐膛里。爐子的燃料很有講究，將無煙煤搗碎后放到小桶里，加適量的水攪拌，在高溫下，水與碳會發生化學反應，這是烤制鍋盔的唯一能源。大約也不過三兩分鐘，師傅便用一把專用鉗子，鉗子夾著一個刷子，師傅用刷子輕輕的給還未熟透的鍋盔刷上點菜籽油。在等一分鐘左右師傅用專用的鉗子從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來，才算完成鍋盔的制作。矮子鍋盔爐子總店地址：湖北省荊州市公安縣楊公堤車胤社區(鮮魚村大酒店旁)!

　　同時對于制作鍋盔的秘訣，王師傅特地告訴我們一個秘訣，在于他的純手工特色鍋盔爐子以及獨家配方!說到這款鍋盔爐子，王師傅說現在市場上很鍋盔爐子都是一些小工廠生產的。純手工的鍋盔爐子現在市面上很少了，以前王師傅也會經常幫同行業的好友手工打造一個正宗的鍋盔爐子!一個好的鍋盔爐子必須要有以下特點：多液化氣、鍋盔爐子靈活輕便，精美大氣，耐用節能，無明火，可適用于各類商業型賣場和禁煙區。

　　王氏鍋盔爐子在鍋盔業界也是得到了大家的一致好評!王師傅說就在16年，他們家的鍋盔爐子已售出了超過500個!這個在公安縣可謂是鍋盔爐子大王!

　　“希望我的鍋盔l爐子賣的更遠，這樣我們的鍋盔也傳播的更遠”!對于鍋盔爐子，王師傅根據現在的技術結合自己的手工技術打造出全新的一代王氏鍋盔爐子!鍍鋅加固隔油系列公安鍋盔爐子，鍍鋅加固隔油全面升級，是標準型爐子的升級產品。其特點為可以隔離鍋盔爐內的油滴，免去油煙的困擾，使用更加方便衛生!

　　現在很多年輕人都想創業，學好一門手藝就可以吃飯!對于公安矮子鍋盔的手藝，王師傅說如果有年輕人愿意學，他也愿意無償傳授這個獨門手藝!在王師傅這購買鍋盔爐子，免費送火鉗!同時還贈送矮子鍋盔技術配方，制作鍋盔獨家視頻，也可以免費學技術!在這給大家介紹下矮子鍋盔爐子總店地址：湖北省荊州市公安縣楊公堤車胤社區(鮮魚村大酒店旁)，歡迎各位對于鍋盔行業有興趣可以去王師傅家實地考察!