徽商與徽茶

安徽是我國產茶大省之一,歷史上的徽茶與徽商齊名。

提到歷史上的安徽茶,無數安徽人為之驕傲，而徽商與徽茶一脈相連。

明清時期，徽州商人稱雄中國商界三百年，足跡遍及全國乃至海外，遂古有“無徽不成鎮”之說。

歙縣是徽茶文化的代表，產茶始于漢末，興于明清，距今已有1300多年歷史。

黃山毛峰、老竹大方，這些廣大茶友耳熟能詳的名茶，均產自歙縣。

1955年，中國茶葉公司評出十大名茶，歙縣生產的黃山毛峰、老竹大方皆榜上有名，1986年雙雙被選為國家禮品茶。

因此，歙縣也被業界人士譽為“中國禮茶之鄉”。

柔葵大方1200米高山茶園

世界級黃金優質產茶帶

北緯30度，地球上一條奇特的地質帶，同時它還是一條世界公認的黃金產茶帶。

黃山毛峰、西湖龍井等中國十大名茶中有九種產生在這一緯度上。

歙縣地處北緯29°87″，位于黃金產茶帶最核心的位置。

歙縣歷史最為悠久的名茶當屬老竹大方。

據《舊五代史》記載“乾化元年十二月，兩浙進大方二萬斤”，兩浙為浙江東道和浙江西道，歙州屬浙江西道，可知當時大方茶產區不限歙州。

今之扁葉大方傳說是明隆慶年間，大方和尚創制于縣南老竹嶺，胡名老竹大方。

大方茶原產于歙縣東南部的竹鋪、三陽、金川三個鄉，是天目山脈的延伸，多崇山峻嶺，部分茶園分布在海拔800-1200米的高山云霧之中，后來逐步發展到徽杭沿線杞梓里、霞坑等鄉鎮。

三陽鎮，俗叫三陽坑，位于歙縣南部，地處皖浙交界處，坐落于美麗的國家級自然保護區清涼峰腳下。

三陽鎮交通便利，徽杭高速，杭黃高鐵穿境而過。

三陽盛產茶葉、菊花、山核桃、筍干等農特產品，是黃山市農業產業化示范鄉鎮之一，也是我們這次探尋的“老竹大方”的核心原產地。

柔葵大方傳 承徽茶文化

近年來，由于多種因素的影響，歙縣的產茶數量驟減，古徽茶的銷量也受到重創。

歙縣大方茶在市場上幾乎銷聲匿跡，品牌不復，作為安徽茶企，振興和保護傳統徽茶文化責任在肩。

近兩年時間，我們遍尋大方茶核心原產地，歙縣老竹鋪、三陽、金川、杞梓里等鄉鎮，有幸尋得大方茶傳統制作匠人，為您炒制一方好茶。

因大方茶葉柔嫩、口感柔和，外形扁平似葵花籽，故取名“柔葵大方”。取天地靈氣，集一葉精華，為您呈上一品好茶！

傳統古法制作大方茶 湯色清澈明凈 滋味醇厚

柔葵大方 傳統制作

清晨，山林寂靜，云霧繚繞，歙縣三陽鎮的茶農們背起簍子，綁上彎刀，帶著干糧，走進山林，開始了一天的采茶生活。

57歲的洪憲文是歙縣三陽鎮金石村人，祖上幾代都是茶農，50多年來，他一直守在大山里采茶制茶賣茶。

早晨5點多，洪憲文背著簍子從家出發，準備去山里采摘鮮葉。

洪憲文是我們在三陽鎮的定點合作茶農之一，他家的茶園在海拔1200多米高的山坡上，要抵達目的地，需要沿著環山小路往山上行駛近6公里的路程。

驅車行駛到半山腰上的上坦村，便沒有道路可供駕車，洪憲文改為步行。

此時已是早上6點左右，附近的茶農們也開始踏上采茶的山路。