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云南旅游土特產

發布時間：2009-8-11 來源：本站原創點擊數：

易門豆豉
豆豉是易門特產，以色、香、味俱佳名揚全省。
　　易門豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉兩大類，特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅，豉仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹調魚肉，更是別有風味。
　　易門青豆豉的特點是"青"，必須選取七、八成成熟的大豆青株，剝出鮮豆米，趁鮮制作，才能使豆鼓清香鮮嫩。制作青豆豉，在每年七、八月間。那時，大豆青株割回家來，晚飯后，三家五戶，在街頭巷尾團團圍坐，男女老少，親朋鄰里，乘夜剝豆，以不失鮮。
　　易門豆豉以用大龍泉、小龍泉、石蓮寺、雙龍潭等泉水制作的最為上乘，但過去產量甚少，只是農家用以饋贈至親好友。一九五六年成立了國營醬菜廠后，才有少量產品投放市場。近年來，由于農村生產形勢好，青豆原料供應充足，又擴大了加工網點，使產量大增，一九八二年供應市場的豆豉已達三十萬斤，更多的群眾有機會品嘗到清香味美的易門豆鼓了。
廣南八寶米
　　到廣南不嘗嘗八寶米實為終生遺憾。八寶米向稱國家優質米，因產于廣南縣八寶鎮而得名。八寶米有白里透青和雪白色兩種，都具有粒大飽滿，飯粒軟和，味香口適，蒸煮時間短等特點而聞名中外。歷史上列為‘貢米”，封為“皇糧”。
　　廣南縣竹筒茶、那榔酒、西楓斗同樣馳名省內外。竹筒茶是底雨過天于壯家傳統的特產，已有300多年的制作歷史，是云南10大優質名茶之一。因茶葉須未婚姑娘親自到茶山采摘，所以又稱“姑娘茶”。此茶質美味醇，耐沖耐泡，飯后回味生津，故而享譽省內外以及鄰國越南；那榔酒因產于廣南縣那榔村而得名，已有100多年歷史，解放前即已輾轉銷至東南亞。廣南西楓斗是國內外知名的天然藥用名貴飲品。具有清熱解暑，滋喉潤聲，生津散結，消散腫瘤的獨特功效，名揚海內外。因產品少而功效奇，價格昂貴，多由外貿部門收購出口，銷往港、澳地區和日本、新加坡等國。

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