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這道菜很簡單仔細炸菊花，這雖然聽起來很容易，其實并不是這么簡單 - 這是一個困難的技術，以保持花形完美。

例如，與天然炒菊花普洱，在吳裕泰的茶點和法院，提供100多個菜式有關茶菜的招牌菜一茶。

“廚師需要倒上熱油很快鮮花和鮮花也需要納入蘸些蛋清，”唐家璇說海巖副吳裕泰法院經理。

由于熱油只有到菊花花雄蕊和雌蕊和不接觸任何油倒出，他們仍然投標和新鮮的菊花清香保留與花的清爽涼意相處。

同樣的原則也適用于與碧螺茶鮮蝦，雖然對碧螺茶茶壺可能甚至超過了菜本身的特殊。這是一個自動暗紅色搪瓷鍋，倒茶水，可立即自動杯子上放的茶壺基地。

然而，法院在吳裕泰茶不僅是飲用，它也是用來吃的。為了使與苦丁茶的開胃法國鵝肝，庫克所說的闊葉四季青，這是作為苦丁茶在中國已知的一塊茶，在法國鵝肝與綠茶布丁片。

開胃結合了苦丁茶與綠茶的香味茶苦，以及對鵝肝奶油質感。

主菜后，餐廳提供了一天的甜點 - 一個中國的刷子。可不是鬧著玩的。

對中國書法的文房四寶 - 筆，墨，紙，硯 - 均采用托盤，但本質上是刷。 “刷”是由與cubilose，魚翅，雪蛤和木瓜混合麥面粉。

小麥面粉被安排成一個真正的藝術筆筒和一個中國傳統的烹飪技術命名paisu是用來給料層以上和松脆的質感。硯中的墨水實際上是藍莓醬這給刷酸甜的味道。您可以選擇辣椒醬，如果你喜歡。

雖然茶并非在所有的菜，餐廳，倡導健康生活和自然的方式，只有在它的廚房綠茶籽油。

大部分的菜肴不能在法庭外被發現，僅僅是因為他們的技術被保留吳西青的秘密 - 誰創立吳裕泰一個多世紀以前更多。

事實上，吳的編制食譜只發現了在吳裕泰北新橋總店，這曾經是武家的墻，在2006年年底。

吳裕泰法院，曾經是吳的住處，位于東直門。該化合物是一個有三個院落三層樓建筑，可同時容納220人。

第一層用作接待區和一樓是餐廳的主廳。

有一個名為一樓民間藝術家表演的地方晚上七時至晚上9點和每周一至周六明溪公園的平臺。在這方面的平均成本偏高，約150元一個頭。

十間私人餐廳位于二樓，包括來自安徽，吳家鄉的建筑元素。每間客房都裝飾著灰色的磚，中國式的陳舊的家具和雕花門。蓮花池和鳥籠二樓增添活力。

第三層是復合的后院，那里的高層干部和名人來用餐了過去。現在，三樓仍然獨家因為只有五間包房，這是只開放給會員，誰可以享受茶宴會菜單為他們量身定做的。平均成本是每人500元左右。

他們的第二家餐館推出的2009年9月9日在金寶街的金寶廣場。雖然第二餐廳在一個購物商場，它仍然遵循三個碼格式，并分為三個相同的化合物與東直門地區劃分。

吳裕泰是北京最尊敬的老字號企業之一。它開始于2008年8月8日在東直門第一主題餐廳，以配合與2008年北京奧運會開幕。