“新南行記”四省區(qū)的記者在西雙版納采訪報道，得主人熱情款待，遍嘗傣家美味。

　　幾乎所有佐餐菜肴及小吃均有酸味，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果，檸檬汁也作為極有特色的調(diào)料，時常被加入到菜肴之中。據(jù)說傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

　　將一個菠蘿中間掏空，放入糯米，再把掏出的菠蘿肉切碎，加糖蜜半小時，去汁。將切碎的菠蘿肉和糯米放入菠蘿中煮上十來分鐘，一個香氣撲鼻的菠蘿飯便大功告成。菠蘿飯里面既有糯米的清香，還時不時能吃到酸甜的菠蘿粒，實在讓人食指大動。

　　苦瓜在當?shù)厥钱a(chǎn)量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西雙版納還有一種至今我仍不知名的野菜，用水略微焯一下便可食用，其強烈的苦味，比之苦瓜是有過之而無不及。一般來說，味苦的東西具有清熱下火的功效，因此深受傣族的喜愛，較有代表性的苦味菜肴是用牛膽汁等配料烹制的牛撒皮涼菜拼盤。

　　“喃咪”——傣族自制辣醬。首推“番茄喃咪”，主料是特小特酸的番茄品種和“辣不怕”的小米辣。用黃瓜蘸著這種經(jīng)秘法炮制的辣醬食用，又酸又辣的感覺，仿佛讓你身上的每一個毛孔都開始放大，能夠呼吸到版納茂密森林的氣息。

　　酸、甜、苦、辣四種口味，在經(jīng)過傣族的轉(zhuǎn)化之后，又展現(xiàn)出了一種別樣的風味。讓你在大快朵頤之后，記憶深刻、回味無窮。不吃傣味，相當于沒有來過版納；而吃過傣味，則又會為以后鮮有機會再次品嘗而糾結(jié)。

　　昆明建地鐵請來六條“龍”

　　在昆明，地鐵的建設(shè)，牽引著萬千市民的心。

　　這條地鐵從嚴家山到呈貢有42公里，全線31個站。計劃在2012年年底貫通。在修建這條軌道的過程中，一臺由德國提供技術(shù)支持，昆鋼公司聯(lián)合生產(chǎn)制造的機器——盾構(gòu)機將會被派上重要的用途。

　　昆明地鐵建設(shè)，需要生產(chǎn)6臺土壓平衡盾構(gòu)機，每臺造價5000萬元。這臺直徑6米，全長80米的龐然大物，完全可以用“地龍”這個詞來形容。它將被用于地下隧道的挖掘和泥土的輸送。這臺由德國海瑞克提供技術(shù)支持的機器，將使昆明地鐵建設(shè)的工作效率大幅上升。

　　此前，這一技術(shù)已在上海、廣州等地試用成功。

　　據(jù)介紹，盾構(gòu)機安裝好以后，前方是一個巨大的鉆頭，螺旋狀的鉆頭把地下泥土鉆出來，順著輸送帶把泥土裝進渣土車運走。如果所有環(huán)節(jié)都配合密切，盾構(gòu)機24小時能夠掘進20-40米。

　　并且，當?shù)叵滤淼辣痪蜻M8000米后，盾構(gòu)機就會被報廢。

　　通常情況下，兩臺盾構(gòu)機一旦進入地下工作以后，就只能向前，不能后退。

　　幾乎所有的盾構(gòu)機都是下地干活，出地報廢，壽命極其短暫。但海瑞克公司的盾構(gòu)機是中國地鐵施工中使用最普遍、性能最穩(wěn)定的機械。

　　盾構(gòu)機在地面以下10多米鉆洞，對地面造成的沉降可以控制在1厘米以內(nèi)，地面根本聽不到施工產(chǎn)生的噪音。因此，隧道的開挖對市民來說是無聲無息的，對交通的干擾也主要是站臺施工的節(jié)點。

　　昆鋼公司和海瑞克方面在接受采訪時稱，第一臺盾構(gòu)機將于4月28日舉行交付儀式。而第二臺盾構(gòu)機目前仍處于緊張的組裝階段。今年5、6月，昆明地鐵將全面開挖。　　

　　正在裝配的盾構(gòu)機

　　文化為魂

　　文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。旅游讓徐霞客游記得以產(chǎn)生，而產(chǎn)生出來的徐霞客游記又給無名的山水以名揚天下的機會。山水的神韻靠人用文化藝術(shù)來點畫，點畫出來的山水又將這文化滋養(yǎng)。今天我們徜徉在“七彩云南”，觸及她跳動的脈搏，感受她每一個充滿生機與活力的細胞，時時刻刻映襯著心中美麗的家園“多彩貴州”。同樣的人間秘境，同樣的厚積薄發(fā)；不同的是滇文化與黔文化，云南人與貴州人。異同之間，體味著共性的融合，個性的張揚。

　　從上世紀80年代開始，云南經(jīng)過精心的分析和策劃，相繼培育和推出了“神奇迷人彩云南”、“永遠的香格里拉”和“七彩云南、旅游的天堂”的旅游目的地形象，這“三部曲”在20年間促進了云南旅游知名度的提升和旅游業(yè)的快速發(fā)展。如今，云南文化、旅游產(chǎn)業(yè)又在“兩強一堡”的戰(zhàn)略新高度上展翅飛翔。雖為貴州人，赴云南采訪的我們禁不住也想貼緊她滾熱的身軀……　　

　　昆明民族園東巴村里東巴姑娘正在制作民族文化用品。

　　餐飲業(yè)起家的云南吉鑫集團，過去一碗米線賣2塊錢。推出民族特色濃郁的《吉鑫宴舞》后，“米線套餐”的價格飆升到了200多元。集團董事長李麟呵呵一樂：“米線不值錢，可歌舞值錢！”

　　這是一個“新南行記”采訪團聽到的例子。

　　4月，云南昆明艷陽高照的季節(jié)里，新南行記采訪團來到昆明滇池國家旅游度假區(qū)。在紅塔西路，大家頗為意外地看到一座博物館——袁曉岑藝術(shù)博物館。袁曉岑是國畫大家，筆下的孔雀與徐悲鴻的馬，齊白石的蝦齊名。

　　在旅游度假區(qū)建博物館，連這些見多識廣的老記們也覺得新鮮。

　　“昆明滇池國家旅游度假區(qū)管委會與云南名泰文化傳播公司共同承建了這座博物館，占地2萬余平方米，總投資1100萬元，意在提升景區(qū)文化品位，打造文化交流平臺。”管理委員會主任助理張杰說，“下一步我們繼續(xù)將區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈整合延伸，建立國際影視基地。”

　　這是一個“新南行記”采訪團見到的例子。

　　兩個例子表明，云南旅游的“二次創(chuàng)業(yè)”，文化是魂魄。

　　當文化通過產(chǎn)業(yè)化釋放出巨大的經(jīng)濟能量，“軟實力”就變得“硬氣”起來。

　　讓旅游浸潤在文化中

　　云南省旅游局局長喻頂成說：“如今《云南省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和改革規(guī)劃綱要(2010—2015)》，將旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)互動發(fā)展落實到機制建設(shè)中，落實到每一個旅游項目中。變做形象宣傳為做旅游文化產(chǎn)品；變注重宣傳為注重營銷。要達到這樣的效果，必須讓文化企業(yè)與旅游企業(yè)融合；讓旅游產(chǎn)品充分體現(xiàn)文化特征，實現(xiàn)靈魂與載體的有機互動。”

　　像麗江那樣的風情小鎮(zhèn)，像藏民村那樣的特色民族村寨今年內(nèi)云南要建30個。同時以“香格里拉”、“茶馬古道”、“聶耳音樂”、“七彩云南”等文化品牌聚集生產(chǎn)要素，使年內(nèi)文化產(chǎn)業(yè)增加值達到全省生產(chǎn)總值的6%左右，2015年達到8%左右，2020年達到10%以上，成為繼煙草、旅游、電力、礦產(chǎn)、生物資源開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)后，云南又一個新興支柱產(chǎn)業(yè)。

　　讓旅游集約化國際化

　　同行的南方日報記者張啟向我們發(fā)出邀請：“我爸媽從武漢遷到麗江開客棧，歡迎大家去玩。”

　　去年春節(jié)前，張啟陪父母到麗江玩，回去后，爸爸張建國與兒子張啟就達成一致共識：到麗江開客棧。“僅兩個月時間的籌備，我們就在麗江四方街租下房屋。轉(zhuǎn)讓費、租金和裝修加起來共花了60萬元，并為其命名“仙劍緣”。農(nóng)歷二十八那天仙劍緣正式開張營業(yè)。春節(jié)期間生意非常好。”

　　如今，中國—東盟自貿(mào)區(qū)啟動，云南作為中國面向西南開放的橋頭堡的作用日益凸顯，云南國際化的色彩更加濃烈，云南必然成為連接中國內(nèi)地與東盟的旅游集散地，這將有利于云南旅游業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級與提質(zhì)增效。喻頂成說：“通過國際合作，無障礙旅游區(qū)的打造，自貿(mào)區(qū)內(nèi)旅游更加方便快捷，成本降低，對游客吸引力大大增強，在這個區(qū)域上，貴州、廣西、四川與云南必將共同致力于國際旅游線的推介之中。”

　　讓兩個民族文化大省相互借力

　　目前，云南已基本形成圍繞民族特色做主線，旅游業(yè)為主體，以影視、新聞出版、民族文藝演出、文化娛樂、體育、會展和民族特色文化的多層次發(fā)展的文化產(chǎn)業(yè)和市場。將民族文化資本化，使文化產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)主導發(fā)展，引起國內(nèi)外廣泛關(guān)注的文化產(chǎn)業(yè)超常規(guī)、跨越式發(fā)展的“云南現(xiàn)象”，已逐漸形成“云南模式”。

　　近幾年來，貴州同樣大力發(fā)展旅游業(yè)，為特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了較好的市場條件。2008年旅游總收入653.13億元，已趕上云南的發(fā)展規(guī)模，相當于全省第三產(chǎn)業(yè)增加值的47.44%。不久，貴廣高速鐵路、成貴高速鐵路、貴廣高速公路和廈蓉高速公路等重大項目，將使貴州直接與珠三角地區(qū)對接，人員、物資流通的瓶頸將被打破，為文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要支撐。

　　我們有理由相信并且期待，云南旅游與貴州旅游在“中國—東盟”自貿(mào)區(qū)平臺上的深入合作與互補，必將迸發(fā)耀眼光芒。

　　茶馬古道源頭：盛世興茶

　　“勐臘的母親河南臘河，是釋迦佛祖用一碗茶水幻變成的一條母親河。它寧靜、明凈，一如佛祖的心……”西雙版納州委宣傳部副部長段金華委婉動聽的話語像首詩，牽引著“新南行記”的記者們走進歷史上名聲最響的茶鄉(xiāng)，徜徉于茶鄉(xiāng)悠悠茶馬古道，有一種憶往思來，沉淀人生之感。

　　時逢勐臘縣易武鄉(xiāng)正在舉行中國云南西雙版納首屆六大古茶山斗茶大會。我們很容易就融入了茶鄉(xiāng)濃郁的文化氛圍中。茶馬古道起點處、易武四方街“八大山茶莊”聽種茶人姜發(fā)寬講述他們家祖輩馬幫運茶，茶馬互換的傳奇故事；在易武老街和大天井處看采茶和茶葉初制比賽；在復制的奧運祥云小屋——“茶山人家”品百年普洱，聽千年古琴聲；在集貿(mào)市場走訪南來北往的普洱茶經(jīng)銷商……

　　易武，四通八達的茶馬驛道；古六大茶山的中心和滇藏茶馬古道的樞紐。生態(tài)優(yōu)勢和地理優(yōu)勢注定易武在遠古的時期就開始擁有馬幫文化，100人、100匹馬的馬隊穿行在蜿蜒曲折的茶馬古道上，古道一直延伸至越南、老撾、緬甸和泰國等東南亞國家，成了繼我國唐朝時開辟的、由西安通往歐洲的“絲綢之路”和明朝時開辟的、由東南沿海通往南洋、西洋的“海上商貿(mào)之路”后的“國際茶馬商路”。在小鎮(zhèn)車順號茶莊至今仍掛著道光皇帝賜譽“瑞貢天朝”的匾額見證著歷史時期制茶業(yè)的輝煌。

　　而今，易武護好古茶園，做好生態(tài)茶；推行“QS”認證，強化食品安全；普查古道文物，整理古道山歌，修復古道古跡；開展馬古道旅游。“古茶第一鎮(zhèn)”的新形象，厚重的茶文化背景和良好的生態(tài)環(huán)境，吸引了許多有識之士來到這里，與當?shù)卣�府、當�(shù)厝罕娨黄饌鞒泻桶l(fā)展民族茶文化，擴大普洱茶的知名度。曾麗云，曾是一名昆明市財經(jīng)部門的公務(wù)員，現(xiàn)在卻是易武正山茶葉公司的董事長，為古茶山“七子餅茶”工藝獲得國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，殫精竭慮。她還將“易武茶山人家”搬進了2009年北京奧運會的祥云小屋，云南祥云小屋“茶山人家”向世界人民成功展示了中國茶文化普洱茶的厚重歷史文化。今年5月初，她又將攜普洱茶走進上海世博會中國演藝館、中國元素館和云南館。她說：“喝茶就是品一種文化。我要將散落在民間的珍珠一一拾起，讓普洱茶濃厚的歷史文化、制作工藝得到傳承和發(fā)展。”我們想，盛世茶興，隨中國—東盟自貿(mào)區(qū)的啟動，昆曼國際大通道的暢通無阻，遠在祖國南方的邊陲小鎮(zhèn)正煥發(fā)出勃勃生機。　　

　　傣族織錦　　

　　四國共享“瀾·湄”國際航運水道

　　瀾滄江·湄公河這條河流，從未在歷史上失去過其重要的地位。

　　似乎從古至今，這條在中國云南西雙版納出境，并流經(jīng)緬甸、老撾、泰國、柬埔寨和越南5個國家的河流，在商業(yè)歷史曾演繹過諸多精彩。而新的篇章，在新世紀又被續(xù)寫。

　　自古以來，西雙版納就是中國西南走向東南亞的重要門戶。

　　1993年7月，國務(wù)院的一紙批文，讓景洪港成為國家一類對外開放口岸。在級別被提升之后的第7年，即2000年4月20日，中、老，緬、泰四國政府在緬甸大其力正式簽訂《瀾滄江·湄公河商船通航協(xié)定》；一年后的2001年6月26日，上述四國商船通航典禮在云南景洪港舉行。之后，景洪港在東南亞的國際航運中的地位更加凸顯。

　　事實上，上述四國商船通航協(xié)定的簽訂，在一定程度上，為西雙版納的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化提供了一個重要的，必不可少的條件。同時，也有利于加強國際之間的經(jīng)濟合作，拓展經(jīng)濟發(fā)展領(lǐng)域，提高對外經(jīng)濟開放的層次和深度。

　　在這條河流構(gòu)建的便利的航運體系下，使得西雙版納這個位于中國參與大湄公河次區(qū)域經(jīng)濟合作的前沿，而與下游地區(qū)的交往顯得更加便利。瀾滄江·湄公河在這里起到了一個顯著的紐帶作用。

　　同時，瀾滄江·湄公河為西雙版納與東南亞國家在經(jīng)濟技術(shù)合作方面(諸如橡膠、水果等糧經(jīng)作物種植方面)的合作，以及旅游業(yè)方面，特別是中國西南地區(qū)和東南亞地區(qū)這世界上兩大著名旅游區(qū)發(fā)揮了重要作用，從而形成了這一重要國際航運體系下的多層次利益格局。

　　此外，瀾滄江·湄公河航運事業(yè)的發(fā)展，也帶動了關(guān)累邊境貿(mào)易區(qū)的快速發(fā)展。這個貿(mào)易區(qū)位于中緬界河處，是下游國家進入中國的一個碼頭。當上述四國簽訂了商船通航協(xié)定后，這個碼頭被重新得以擴建和改建，并使得關(guān)累貿(mào)易區(qū)內(nèi)的經(jīng)濟和市場獲得更加活躍的局面。

　　在采訪期間，當?shù)卣�府還透露了另一個多維交通格局下的美好構(gòu)想——實施水路、陸路和空中出入境“一證通”簽證，從而為構(gòu)建西雙版納水路、陸路和空中出入境旅游環(huán)線提供更便利的條件。

　　“德宏一井兩國、一村兩國、一院兩國、一島兩國的邊境人文地理景觀，一定會讓你們嘆為觀止”

　　——云南德宏州州委宣傳部副部長趙云山

　　一口水井兩國飲的“中緬友誼井”，位于瑞麗姐冒寨和緬甸滾海寨之間，挑水洗菜的中國姑娘和洗沖涼澡的緬甸少女在井邊閑話家常，朵朵水花，串串笑語，隨著江風悠然飄揚。

　　一村兩國位于有名的中緬邊界71號界碑旁。這里的云井寨與緬甸的芒秀寨幾乎連在一起，中國的瓜藤爬到緬甸的竹籬上去結(jié)瓜，緬甸的雞跑到中國的居民家來下蛋成了常有的事。

　　一院兩國的奇特景觀，在瑞麗市屯洪寨邊的傣族農(nóng)民項補家里，他家院中立著中緬邊界84號界碑。云南省的唯一的一島兩國也位于這個寨邊的瑞麗江上。

　　“這就是一個微縮的中國東盟自貿(mào)區(qū)”

　　——云南日報記者李洪峰

　　中國畹町城與緬甸九谷市隔河相對，一衣帶水，胞波情深。九谷市所用電力、移動通訊、建材水泥都為中國輸送。